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孜然羊肉串
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靜謐lump

孩子們說想吃烤肉，我就立即買了一大堆的酷克壹佰的烤肉料，今天就用孜然烤肉料，來給他們烤羊肉串。超市買了品牌羊肉，自己做，不用擔心吃到假羊肉，而且這個料我家一直用，味道很好，各種調味料的搭配和合理，孩子們都愛吃

時間:10分鐘內
食材
羊肉 600g
孜然烤肉料 30g
油 適量
水澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    羊肉去掉筋膜，切成小塊。配方中肉的量是切好的肉丁的量
  • 步驟 2/9
    把肉丁放入盆裡，倒入25克的孜然烤肉料
  • 步驟 3/9
    用手抓拌，讓調味料充分吸收到肉中，過乾的話可以加一點點水一起抓。感覺有那種黏黏的手感，就可以了。然後保鮮膜覆蓋，冰箱冷藏醃製3小時以上，我是醃了半天，中午醃的，晚上烤的
  • 步驟 4/9
    醃製好的肉丁
  • 步驟 5/9
    用竹籤串成串
  • 步驟 6/9
    把剩餘的5克料加入食用油和少許的水澱粉放入碗裡調成料汁，也可以直接放幹澱粉，再加入一點點的水。
  • 步驟 7/9
    把調好的料汁刷在肉串表面
  • 步驟 8/9
    電餅鐺預熱後選中火，放在烤肉檔，薄薄的刷一層油，放入羊肉串蓋上電餅鐺
  • 步驟 9/9
    我的電餅鐺烤肉檔時間預設是7分鐘，烤2分半的時候翻面，再烤2分鐘即可。不用烤7分鐘的。烤好的肉串好香，肉質也很嫩的哦
小貼士

1.要想烤出來的羊肉串不僅夠味好吃，肉質還得嫩，調一個加了水澱粉的料汁和關鍵，這個料汁可以鎖住肉的水分，烤的時候水分流失少，外皮焦香，裡面香嫩，烤好的肉串即使老人都可以吃的哦。

2.沒有電餅鐺也可以用平底鍋煎，味道也很好的哦

釋出於 2020-08-28
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