Name: 孜然羊肉串
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 滇菜
Ingredients: 羊腿肉 200g; 植物油 適量; 鹽 適量; 孜然粉 適量; 孜然粒 適量; 花椒麵 適量; 辣椒粉 適量; 白芝麻 適量

孜然羊肉串

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降孟拖臼堪

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羊肉串，是大家都喜歡吃的美食。自己在家制作其實也很方便，也快捷。不過羊肉最少要醃製四個小時，否則不入味。放入澱粉，讓羊肉更嫩。

時間:30分鐘-1小時

食材

羊腿肉 200g

植物油適量

鹽適量

孜然粉適量

孜然粒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

羊肉泡去血水，去掉筋膜。
步驟 2/10

羊肉切塊，放到容器中，放入鹽。
步驟 3/10

放入孜然粒。
步驟 4/10

放入孜然粉。
步驟 5/10

放入白芝麻。
步驟 6/10

放入花椒麵。
步驟 7/10

放入澱粉。
步驟 8/10

用手抓勻，醃製四個小時。
步驟 9/10

竹籤用水浸泡。
步驟 10/10

將肉串到竹籤上。烤箱預熱，180度，烤15分鐘，中間翻面，刷一遍容器中剩餘的料汁。

小貼士

1.去掉筋膜，不去的話，吃起來會感覺老。

2.放點澱粉醃製，肉會更嫩。

釋出於 2019-11-12

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