jxcaipu logo
鍋包肉
7萬 熱度 121 收藏
陽陽陽啊陽陽陽

好想念家鄉的鍋包肉啊，那就自己做起來。

時間:10-30分鐘
食材
豬裡脊 300g
澱粉 100g
香菜 1顆
胡蘿蔔 1根
蒜 兩瓣
姜 適量
白糖 大半碗
白醋 少半碗
鹽 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    澱粉最好提前用水浸泡幾個小時，把上面水倒出去，只留下一點點水。
  • 步驟 2/8
    肉切成兩釐米厚的片。
  • 步驟 3/8
    麵糊中加少許油，把肉均勻沾裹上面糊。
  • 步驟 4/8
    油溫六成熱時，一片片的下鍋炸。
  • 步驟 5/8
    炸至微黃撈出，待油溫升高後復炸一次，炸至金黃色撈出。
  • 步驟 6/8
    提前切好薑絲蔥絲蒜片香菜段等。
  • 步驟 7/8
    鍋內放少許油，下入胡蘿蔔絲薑絲蒜片蔥絲炒香，然後加入提前調好的料汁，白糖白醋一勺鹽，白糖和白醋下鍋熬製起泡。
  • 步驟 8/8
    下香菜段和炸好的肉片，均勻沾裹上料汁即可。料汁的調製可根據自己口味來，喜歡酸的就醋多，喜歡甜的就少醋多糖。澱粉要提前浸泡，這樣外皮就能更厚一些，小夥伴快動手做起來吧！
釋出於 2020-07-01
255
相關菜譜
寫評論