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紅燒划水
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汙穢
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時間:10-30分鐘
食材
鯉魚 1條
醬油 適量
食鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    平行脊柱方向，在寬度四分之三的地方分別豎直切兩刀，深度到達總深度的三分之二即可
  • 步驟 2/8
    把刀側過來，橫著把魚肉劈開，剩一點魚皮連著；
  • 步驟 3/8
    中間那部分用刀沿著脊柱上面一點橫著劈開，掀開放到旁邊；
  • 步驟 4/8
    鍋裡面放少量的油，為了防止粘鍋加入一點點鹽；
  • 步驟 5/8
    小心的放進去處理好的魚尾巴小火煎制
  • 步驟 6/8
    盛出魚肉，剩下一點油在底下，加入切成段的蔥姜爆香
  • 步驟 7/8
    加入食鹽、醬油、料酒調和味道
  • 步驟 8/8
    最後放入之前煎制好的魚尾巴，大火燒開然後收汁即可~
釋出於 2020-07-06
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