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紅燒划水
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褚秋離未離

魚類食品是一種高蛋白、低脂肪、營養豐富的優質食品，它含人體所需的多種氨基酸、維生素和微量元素，具健腦強身，延年益壽，保健美容之功效。因此，魚類產品被譽為“健康食品”、“聰明食品”。冬秋季是體弱者進補的好時機，魚則是進補的好水產食品，不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。不久前，看CCTV4，介紹徽菜時，介紹過紅燒划水，俺以前也吃過，那就學著做做，不過，神似，形不似，O(∩_∩)O哈哈~

時間:30分鐘-1小時
食材
草魚魚尾 400g
五花肉 100g
油 適量
鹽 適量
香菇 適量
冬筍 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    草魚魚尾洗好。
  • 步驟 2/10
    切成如圖的樣子。
  • 步驟 3/10
    把魚的兩邊抹些生粉。
  • 步驟 4/10
    配菜切好：五花肉，香菇，冬筍。
  • 步驟 5/10
    下油鍋煎魚。
  • 步驟 6/10
    煎好出鍋備用。
  • 步驟 7/10
    炒五花肉。
  • 步驟 8/10
    五花肉炒出油後，加蔥薑蒜、花椒，炒出香味兒，加冬筍香菇炒。
  • 步驟 9/10
    衝入熱水，加鹽。
  • 步驟 10/10
    把魚尾入鍋，煮熟。
小貼士

痛風患者不宜吃魚：因為魚類含有嘌呤類物質，而痛風則是由於人體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的。

釋出於 2019-10-09
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