紅燒划水
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“以前買雄魚，總是選擇魚頭而忽略了魚尾，這次因為魚店老闆太忙就沒有太多要求，要了整條雄魚，魚頭做了湯，魚尾就紅燒。燜煮得很入味，肉嫩、汁鮮特別好吃。
烹飪步驟
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步驟 1/7
雄魚尾豎改兩刀成三條（不切斷）淋入料酒、食鹽醃入味 -
步驟 2/7
大蔥、紅香蔥切段，蒜頭去皮待用
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步驟 3/7
鍋內放油，把薑片煸香再把魚尾放入煎至兩面金黃色
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步驟 4/7
這時淋入料酒、生抽，放入蒜頭和蔥段，繼續煎1-2分鐘
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步驟 5/7
加入一碗清水、白糖、老抽、食鹽，加蓋燜煮10-15分鐘
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步驟 6/7
淋入水澱粉勾兌至湯汁收濃
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步驟 7/7
加入蔥段然後關火即可
小貼士
無技巧。
釋出於 2023-04-28
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