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紅燒肉
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尋柔笨
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時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 500克
蔥 少許
姜 少許
冰糖 少許
食用油 少許
花椒 1小把
料酒 2勺
雞精 少許
水 適量
八角 3個
生抽 少許
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好配料（薑切片，蔥切段）
  • 步驟 2/9
    五花肉切成小塊後焯下血水撈出瀝水備用
  • 步驟 3/9
    鍋裡倒入少許食用油燒熱，放入冰糖熬製糖色
  • 步驟 4/9
    這個程度就可以（小火慢慢熬別糊了）
  • 步驟 5/9
    放入五花肉
  • 步驟 6/9
    小火炒上色
  • 步驟 7/9
    放入薑片，料酒，生抽，八角，花椒翻炒均勻
  • 步驟 8/9
    放入少許蔥段，加入適量的水沒過肉，小火燉35-40分鐘
  • 步驟 9/9
    燉好後放入少許鹽和雞精，大火收下湯汁既可
釋出於 2020-07-06
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