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土豆紅燒肉
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孫女神級的真漢子

紅燒肉真好吃，有時候隨便做做比精心做的菜味道要好，真不知何原因。不過，春節裡，一連做了好幾次紅燒肉，味道都比較棒。呵呵。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 300g
土豆 1個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
醬油 適量
老抽 適量
蔥姜花椒香葉大茴 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    土豆備好。
  • 步驟 2/10
    洗淨刮皮。
  • 步驟 3/10
    切塊，清洗。
  • 步驟 4/10
    買來的五花肉切好，冷凍。想吃的時候拿出解凍。
  • 步驟 5/10
    洗淨後在開水中焯水，然後再次洗淨。控水。
  • 步驟 6/10
    炒鍋一點食用油，加入肉翻炒，翻炒微微出油，加蔥姜等。
  • 步驟 7/10
    翻炒至幹，出油的狀態，加生抽，醬油，老抽翻炒上色。
  • 步驟 8/10
    加入適量開水。
  • 步驟 9/10
    轉入高壓鍋燉制。
  • 步驟 10/10
    上壓5-7分鐘後停火，加入土豆在燉2分鐘，然後加鹽調味即可。
小貼士

北方人不習慣加糖做紅燒肉。

加了土豆上壓後2分鐘即可，時間長土豆爛掉了。

釋出於 2024-04-16
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