香煎回鍋肉
5.8萬 熱度
93 收藏
尋波剪剪清風
關注
回鍋肉是一種烹調豬肉的四川傳統菜式，屬於川菜系，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
-
步驟 1/9
五花肉加兩勺料酒，四片生薑和完全淹沒肉的水，大火燒開，再小火煮約10分鐘。 -
步驟 2/9
撈出肉塊，待涼後切薄片待用。
-
步驟 3/9
紅椒切塊。
-
步驟 4/9
炒鍋先不放油，放入紅椒炒幹水分。
-
步驟 5/9
加油，炸至紅椒起虎皮，乘盤待用。
-
步驟 6/9
鍋底酒油放入兩小粒冰糖，小火熬化。
-
步驟 7/9
加入切好的肉片，小煎至兩面金黃。
-
步驟 8/9
加入適量鹽，雞精，老抽，生抽炒勻，倒入之前炸好的紅椒一起翻炒。
-
步驟 9/9
撒入蔥花，香噴噴的。
小貼士
五花肉煮過水，所以在煎的時候要小火，注意防油星飛濺。
釋出於 2020-06-29
相關菜譜
-
香乾回鍋肉微光傾城含萱1.2萬 熱度 116 收藏
-
香乾回鍋肉消防車hard3.1萬 熱度 145 收藏
-
香乾回鍋肉MaJi-H6.1萬 熱度 187 收藏
-
【川菜】香乾回鍋肉親遊謝暈冉9萬 熱度 148 收藏
-
香乾回鍋肉壞壞incomplete11.6萬 熱度 673 收藏
-
香乾回鍋肉無光盲途那7.9萬 熱度 55 收藏
-
香乾回鍋肉剩蛋老人羽9.1萬 熱度 45 收藏
-
香乾回鍋肉炯廝殉置遣8萬 熱度 26 收藏
-
貼秋膘專用~香乾回鍋肉~愛動腦筋的醉柔珊7.2萬 熱度 12 收藏
-
香乾回鍋肉土豆fastener1.4萬 熱度 141 收藏
-
香辣回鍋肉溫柔的高韻祁8.3萬 熱度 827 收藏
-
蒜薹香辣回鍋肉魅力飛揚卞岷常6.9萬 熱度 36 收藏
-
香乾回鍋肉小蝌蚪8.1萬 熱度 12 收藏
-
香辣回鍋肉Xerm-7.8萬 熱度 26 收藏
-
香乾回鍋肉~鞘琳鐐悶吠7.7萬 熱度 23 收藏
-
蒜苗香乾回鍋肉梅花疏淡7.9萬 熱度 64 收藏
-
香菇回鍋肉英睿案1.1萬 熱度 190 收藏
-
香乾回鍋肉英武可7.8萬 熱度 20 收藏
-
香芹回鍋肉楷模7.4萬 熱度 19 收藏
-
大蒜香蒜回鍋肉安和醉江南倦客1.2萬 熱度 182 收藏
