香辣回鍋肉
7.8萬 熱度
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Xerm-
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結合了幾個回鍋肉燒法 個人比較喜歡這個^^
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/5熱水將肉條煮到用筷子戳入有點結實的感覺 加點料酒去腥或薑片
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步驟 2/5在把豬肉降溫下來的同時把辣椒大蒜洋蔥切好
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步驟 3/5豬肉涼快後切薄片 油鍋熱上加少少油就好 等會豬肉會貢獻滴 將肉片整齊擺放鍋內 中火煎一下再逐一翻面 煎到微焦。
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步驟 4/5煎好後 乘出肉片鍋內留底油 加大蒜辣椒爆香 再加豆瓣醬適量哦。鹽度糖度可以翻炒幾遍後自行調整.
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步驟 5/5
中大火翻炒均勻 悶個五分鐘就可以啦！ 水分少注意別悶糊啦！
小貼士
煎香肉片可以少油膩感和增加口感
釋出於 2018-08-27
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