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紅絲絨抱抱卷
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morality過去

轉眼又到了草莓季，對於草莓控的我來說，怎麼能錯過所有關於草莓的蛋糕呢，今天終於做了一直想做的網紅抱抱卷，還加了草莓裝飾，顏值讓人驚豔。

蛋糕做法簡單，特意選擇了紅絲絨口味，跟草莓的顏色非常搭，柔軟的蛋糕結合細膩的奶油和香甜的草莓，豐富的口感讓人難以拒絕。

時間:10-30分鐘
食材
牛奶 30克
玉米油 30克
低筋麵粉 30克
紅曲粉 5克
雞蛋 3只
檸檬汁 幾滴
奶油 適量
草莓 適量
藍莓 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    牛奶加入玉米油，攪拌均勻。
  • 步驟 2/15
    篩入低筋麵粉和紅曲粉，攪拌均勻。
  • 步驟 3/15
    攪拌成團。
  • 步驟 4/15
    加入3個蛋黃，攪拌均勻。
  • 步驟 5/15
    3個蛋白滴入幾滴檸檬汁。
  • 步驟 6/15
    白砂糖分3次加入蛋清，打發至小尖勾狀態。
  • 步驟 7/15
    小尖勾狀態如圖。
  • 步驟 8/15
    蛋白霜分三分之一倒入麵糊中上下翻拌均勻。
  • 步驟 9/15
    蛋糕糊倒入蛋白霜，翻拌均勻。
  • 步驟 10/15
    麵糊倒入墊好油紙的烤盤上，震幾下震出氣泡 。
  • 步驟 11/15
    放入預熱好的烤箱，中層，上下火150度30分鐘 。
  • 步驟 12/15
    烤好後直接撕去油紙，稍微涼至不燙手。
  • 步驟 13/15
    抹上淡奶油。
  • 步驟 14/15
    擀麵杖捲起油紙 順勢捲起蛋糕。
  • 步驟 15/15
    擠上奶油，放上水果裝飾一下就可以了！
釋出於 2020-06-29
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