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紅燒螃蟹
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帖傳說書酒風
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時間:30分鐘-1小時
食材
螃蟹 4個
老抽 適量
醋 適量
糖 適量
生薑 5片
八角 1個
香葉 2片
幹辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    螃蟹洗淨剪腳，去腮，切2半。
  • 步驟 2/8
    油鍋燒熱，中小火，蟹黃朝下煎。（凝固蟹黃）
  • 步驟 3/8
    放入蟹腳一起煎至蟹黃凝固。
  • 步驟 4/8
    翻炒變色。
  • 步驟 5/8
    放入所有調料。
  • 步驟 6/8
    加水蓋過螃蟹。
  • 步驟 7/8
    中途記得攪拌。
  • 步驟 8/8
    可以剩些湯汁拌飯，盛盤。
釋出於 2020-10-28
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