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西紅柿蛋燴螃蟹
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西紅柿炒蛋是廣東一道比較經典的菜

西紅柿蛋炒螃蟹，這個菜其實和西紅柿炒雞蛋相差不太大，只是加了螃蟹...多了海鮮,感覺檔次立馬上升了..

拌飯的時候，米粒吸足了番茄湯汁伴著螃蟹的鮮味，一塊雞蛋....簡單又好吃，

時間:10-30分鐘
食材
西紅柿 一個
雞蛋 二個
花蟹 一隻
白糖 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
番茄醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    西紅柿雞蛋花蟹蔥
  • 步驟 2/9
    西紅柿洗淨,切小塊(可以去皮也可以不去)雞蛋打散備用
  • 步驟 3/9
    花蟹去腮切成小塊,大鉗拍一拍
  • 步驟 4/9
    蔥,姜 切小丁備用
  • 步驟 5/9
    熱鍋,倒適量油下雞蛋炒至剛熟就可以別炒太老
  • 步驟 6/9
    熱鍋,多倒些油下螃蟹炒至八成熟
  • 步驟 7/9
    爆香蔥薑末
  • 步驟 8/9
    下西紅柿大火炒二分鐘左右然後放白糖，番茄醬,鹽再炒一會兒，至西紅柿變軟爛
  • 步驟 9/9
    放入炒好螃蟹炒一分鐘
小貼士

因為豆瓣醬是鹹的，所以我沒有另外放鹽或醬油之類的，炒出來是夠味還捎帶點點辣的，如果喜歡吃很辣的朋友，在爆香薑絲那一步可以放入辣椒一起爆香

釋出於 2018-09-20
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