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西紅柿蛋撻
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小拼頭哘全

酥軟可口的蛋撻，加上爽口的西紅柿，吃起來香脆爽口而不膩，餐前午後悠閒的下午茶，來一份自已做的西紅柿蛋撻，一杯香醇的咖啡。 多麼遐意的午後時光......

時間:10-30分鐘
食材
蛋撻皮 13個
雞蛋 3個
西紅柿 1個
牛奶 100ml
淡奶油 150ml
白糖 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    蛋撻取出自然解凍。由於我做的時候撻水留了些，而準備的是10個蛋撻，剩下的撻水足夠3個蛋撻的量。
  • 步驟 2/13
    各種佐料準備齊全。
  • 步驟 3/13
    取兩個蛋黃 ，漏掉蛋清。 （蛋清和著酸奶還可以做個美白護膚面膜）
  • 步驟 4/13
    取兩蛋黃一個全蛋。
  • 步驟 5/13
    100ml 和牛奶加上50g白糖調至白糖融化與牛奶中。
  • 步驟 6/13
    再將150ml的淡奶油倒入牛奶中只需攪拌均勻即可。
  • 步驟 7/13
    蛋黃全蛋打散後倒入攪拌好的淡奶油牛奶中，調到均勻即可，無須使勁打散。
  • 步驟 8/13
    蛋黃淡奶油牛奶調到均勻後後漏篩把沒打散的蛋黃過濾掉，讓撻水變得更均勻細膩。
  • 步驟 9/13
    把西紅柿前後上下切掉，留取中間的西紅柿仔。切成丁狀，適量的放入解凍的蛋撻中。
  • 步驟 10/13
    將過濾後的撻水倒入蛋撻中無須加滿，加到蛋撻的8成就合適了。
  • 步驟 11/13
    烤箱上下200度預熱20分鐘，後放入蛋撻，烤25-30分鐘。
  • 步驟 12/13
    時間到！見蛋撻上有點烤焦的焦塊看似更誘人。隔2分鐘再把蛋撻取出，哇哦，滿屋子的奶香。。。
  • 步驟 13/13
    看著是不是很香呢？其實吃著更是香脆爽口，西紅柿加上奶油牛奶蛋黃調製的撻汁爽口不膩，真的很好吃呢。
小貼士

記住西紅柿一定要生的哦，因為西紅柿很容易熟，跟撻水一起烤熟會更有口感，香味。

釋出於 2022-10-20
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