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西紅柿蛋花湯
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麥田稻鶯袁哊常

提起這西紅柿蛋花湯，相信大多數人都會做，別看這簡單的一道菜，各人做出的味道卻是大不相同的。我家大小兩個男子漢都愛喝湯，但是非我做的西紅柿蛋花湯爺倆是不會喝的，來看看我是怎麼做的吧！

時間:10分鐘內
食材
西紅柿 200g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
蔥薑絲 適量
香菜 適量
香油 適量
黑木耳 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備:西紅柿兩個、蔥姜適量、香菜洗淨
  • 步驟 2/13
    黑木耳提前泡好
  • 步驟 3/13
    西紅柿去皮切成小塊
  • 步驟 4/13
    西紅柿和泡好的黑木耳一起放入碗裡備用
  • 步驟 5/13
    蔥薑絲切好，香菜切末備用
  • 步驟 6/13
    雞蛋打散
  • 步驟 7/13
    鍋內放花生油大火燒至八成熟
  • 步驟 8/13
    放入蔥薑絲炒出香味
  • 步驟 9/13
    加入西紅柿和黑木耳一起翻炒，炒出水份
  • 步驟 10/13
    鍋內加水漫過西紅柿的兩倍，放鹽
  • 步驟 11/13
    等開鍋以後分次加入打好的雞蛋液
  • 步驟 12/13
    加入雞蛋液後再次開鍋後關火，加入香菜
  • 步驟 13/13
    最後淋上適量香油，就可以出鍋了。
小貼士

做這個湯要注意，西紅柿一定要去皮，再就是雞蛋液要分次倒入鍋中，哪裡開鍋往哪倒，倒完以後鍋不開千萬不能攪拌，不然雞

蛋都攪成糊了，別說吃了，看著都難受。香菜要等到關火以後再放，才能吃出香菜的味道。

釋出於 2023-01-08
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