無油西紅柿蛋花湯
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我們農村人很少有煲湯的習慣，最常喝的就是西紅柿雞蛋湯，平時家裡做飯喜歡做些，就是我們農村人經常說的：稀的。吃飯的時候解渴用，有客人來的時候雖然會有酒水飲料，大家還是習慣做一鍋西紅柿雞蛋湯，飯後人們都喜歡喝一碗，如果你有機會來我們這裡，就會發現我們這個習慣，幾乎僅僅如此。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
準備好食材 -
步驟 2/7
西紅柿切小丁
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步驟 3/7
西紅柿加入水中，大火煮開
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步驟 4/7
準備一茶匙水澱粉
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步驟 5/7
一個雞蛋與水澱粉打勻
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步驟 6/7
鍋開後，撒入蛋液（最好一隻手拿碗，一隻手拿著筷子，蛋液順著筷子撒下，這樣蛋花比較好）見蛋液剛剛定型，用筷子攪打一下，打散蛋花
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步驟 7/7
加適量醋，鹽和味精調味即可
小貼士
雞蛋液中加入少許水澱粉，做出的蛋花會比較散，很漂亮，但是千萬不要多放，放多了就看不到蛋花了
釋出於 2023-02-11
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