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西紅柿蛋花湯
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粗祿鴨託烏

西紅柿蛋湯算是非常非常家常的一道湯了，家家戶戶都會做，但每家的味道也不盡相同。我做這個湯的時候喜歡先把西紅柿炒一下，這樣，即使不放番茄醬，顏色也是鮮亮的，味道也很濃郁。

時間:10分鐘內
食材
西紅柿 150g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    西紅柿洗淨，切小塊
  • 步驟 2/7
    蔥切碎末
  • 步驟 3/7
    雞蛋磕破，打散
  • 步驟 4/7
    鍋裡放一點點底油，把西紅柿放進鍋裡炒出紅汁，可以適當用鏟子壓一下
  • 步驟 5/7
    倒兩碗水到鍋裡，煮開
  • 步驟 6/7
    水開後，把蛋液倒進鍋裡，攪拌成蛋花狀，關火
  • 步驟 7/7
    將蔥末灑入鍋內，加鹽，少量糖調味即可。
小貼士

這道湯似然沒有放味精，依然味道鮮美，這提鮮的調料就是那一點點的糖。

釋出於 2022-07-19
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