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紅燒石蟹
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新妹兒oba

石蟹是一種海蟹，而海蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品。

時間:10分鐘內
食材
石蟹 400g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
蔥 適量
料酒 適量
糖 適量
蒜 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備石蟹待用。
  • 步驟 2/9
    石蟹洗淨後，去蓋子、臍和腮待用。
  • 步驟 3/9
    蔥薑蒜準備好。
  • 步驟 4/9
    起油鍋，炒石蟹。
  • 步驟 5/9
    加蔥薑蒜和料酒。
  • 步驟 6/9
    加點鹽調味。
  • 步驟 7/9
    加醬油和糖，繼續炒。
  • 步驟 8/9
    最後加點水，炒熟。
  • 步驟 9/9
    出鍋，裝盤。
小貼士

石蟹是寒性的，所以在煮食螃蟹時，要加入一些生薑和蒜，以解蟹毒，減其寒性。

釋出於 2023-03-12
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