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紅燒籽蟹
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時間:10-30分鐘
食材
帶籽的螃蟹
2只
鹹菜
75g
生薑
5片
大蒜
3瓣
小蔥
2株
幹辣椒
1個
醬油
2勺
蒸魚鼓油
2勺
白糖
1勺
雞精
1勺
料酒
2勺
黑胡椒
少量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/6
把螃蟹刷乾淨,放在水裡養半小時。
步驟 2/6
將蟹鉗切成兩段,掀開蟹蓋,去蟹腮、蟹嘴,將蟹身切成四份或六份。
步驟 3/6
將生薑切絲,大蒜切片,小蔥切小段,幹辣椒切對半。
步驟 4/6
鹹菜提前泡一小時,洗淨擠幹水。
步驟 5/6
油熱後,下生薑、大蒜、小蔥頭、幹辣椒爆香,下鹹菜翻炒。
步驟 6/6
下螃蟹繼續翻炒,加料酒、醬油、蒸魚鼓油、白糖、水,大火燒十分鐘,關火加雞精、黑胡椒,裝盤撒蔥絲。
釋出於 2018-11-01
40
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