紅燒籽蟹
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靜絲醉色染紅顏
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
把螃蟹刷乾淨，放在水裡養半小時。 -
步驟 2/6
將蟹鉗切成兩段，掀開蟹蓋，去蟹腮、蟹嘴，將蟹身切成四份或六份。
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步驟 3/6
將生薑切絲，大蒜切片，小蔥切小段，幹辣椒切對半。
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步驟 4/6
鹹菜提前泡一小時，洗淨擠幹水。
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步驟 5/6
油熱後，下生薑、大蒜、小蔥頭、幹辣椒爆香，下鹹菜翻炒。
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步驟 6/6
下螃蟹繼續翻炒，加料酒、醬油、蒸魚鼓油、白糖、水，大火燒十分鐘，關火加雞精、黑胡椒，裝盤撒蔥絲。
釋出於 2018-11-01
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