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小米蒸排骨
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沽棺仁醫遊
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時間:10-30分鐘
食材
小米 適量
仔排 適量
姜 適量
豆瓣醬 適量
澱粉 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨剁成塊，洗淨用水浸泡去血水。
  • 步驟 2/8
    小米用水浸泡。
  • 步驟 3/8
    排骨加鹽、料酒、生抽、蠔油、豆瓣醬、澱粉拌勻醃製兩個小時以上。
  • 步驟 4/8
    浸泡後的小米倒入排骨碗中拌勻。
  • 步驟 5/8
    毛芋去皮洗淨切成厚片，放到盤子裡。
  • 步驟 6/8
    排骨和小米放到毛芋上面。
  • 步驟 7/8
    盤子放入高壓鍋中燒煮，大火燒開上汽後轉小火25分鐘。
  • 步驟 8/8
    排骨鮮香，小米軟糯。
釋出於 2020-07-07
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