法式風味燉牛肉 - 法式風味燉牛肉的做法,法式風味燉牛肉怎麼做好吃,法式風味燉牛肉的家常做法 - 京細菜譜

法式風味燉牛肉

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overthrow劉邦

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拿出了許久不用的法琅鍋，原來這鍋真的適合做法餐啊，燉了兩個小時也沒少水，今天燉的一鍋是法國風味的紅酒燉牛肉，加了洋蔥和蘋果的香味，搭配上煎的土司片真是美味極了！

時間:1-2小時

食材

牛肉 300g

蘋果 2個

洋蔥半個

土司片 2片

香菜 2株

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/18

準備材料
步驟 2/18

牛肉切成大塊，撒上適量鹽和黑胡椒粉並用手揉搓醃製一會兒
步驟 3/18

鍋裡放5g黃油和色拉油加熱，放入牛肉煎至各面金黃
步驟 4/18

撈出放吸油紙控油
步驟 5/18

蘋果剝皮去芯切成12等份
步驟 6/18

洋蔥切成小塊
步驟 7/18

麵包土司片先去邊切成對半，同志斜切成兩半，再把大頭的地方修成心形
步驟 8/18

鍋裡放黃油加色拉油加熱，放入麵包片煎至金黃，放吸油紙控油備用
步驟 9/18

鍋里加10g黃油將一半的蘋果和全部洋蔥放入鍋裡，加熱翻炒，至金黃色撈出備用
步驟 10/18

將另一半的蘋果也放入鍋裡炒至金黃
步驟 11/18

將肉和蘋果倒在燉鍋裡，加入一碗高湯
步驟 12/18

加半杯紅酒
步驟 13/18

加入適量義大利混合香料
步驟 14/18

燒開後加蓋用小火燜燉2個小時左右
步驟 15/18

將第7步炒好備用的蘋果和洋蔥倒入一起再煮十分鐘
步驟 16/18

加入水澱粉勾芡
步驟 17/18

香菜切成末，麵包尖蘸點湯汁，再粘上香菜末
步驟 18/18

將肉裝盤，澆上湯汁，同志把麵包擺在上面即成

釋出於 2020-07-02