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法式風味糖戚風蛋糕
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單薄gracious

這瓶法式風味糖漿買來還未拆開，今天翻開櫃子才發現，開啟就有濃濃的果香味兒，用它來做蛋糕真是很不錯哦！做好的蛋糕非常的清甜，有淡淡的果香，只需要加2小勺，蛋糕就改變了風味兒！

食材
雞蛋 3個
低粉 60g
葵花籽油 30g
牛奶 30g
法式風味糖漿 2小勺
白砂糖 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先備好原材料。
  • 步驟 2/12
    牛奶加入糖漿拌勻備用。
  • 步驟 3/12
    分離好蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用，蛋黃加入10克的糖拌勻。
  • 步驟 4/12
    加入油，牛奶糖漿混合液拌勻。
  • 步驟 5/12
    篩入低粉。
  • 步驟 6/12
    切拌至無顆粒的麵糊即可。
  • 步驟 7/12
    分三次加糖打發蛋清，打發至如圖的硬性蛋白即可。
  • 步驟 8/12
    取三分之一蛋白至麵糊中切拌均勻。
  • 步驟 9/12
    然後倒入剩餘的蛋白中切拌均勻。
  • 步驟 10/12
    倒入6寸圓模中抹平並輕震幾下。
  • 步驟 11/12
    送入已經預熱的烤箱中層160度40分鐘。
  • 步驟 12/12
    烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上晾涼，然後脫模切塊享用吧~！
小貼士

蛋清打發至硬性蛋白，即提起打蛋頭可以提起一個尖角；

麵糊一定要切拌均勻。

釋出於 2022-11-13
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