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法式風味香料羊排
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湯圓dean

脆脆的香料麵包粉、鮮嫩多汁的小羊排，美味無敵呵

食材
小羊肋排 4塊
鮮迷迭香 1根
法香碎 1大勺
大蒜 2瓣
麵包粉 50克
黃芥末醬 2勺
橄欖油 2大勺
鹽和黑胡椒碎 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    羊排清洗擦乾後兩面撒上鹽和黑胡椒碎醃製20分鐘左右
  • 步驟 2/10
    把蒜末、法香碎、迷迭香碎、麵包糠和1/2小勺鹽一同放入碗內，倒入橄欖油攪拌均勻備用，有新鮮的香草當然是最好，這樣香味比較濃郁，沒有就用乾的代替
  • 步驟 3/10
    鍋中倒入2大勺油，待油溫5成熱時，放入醃好的羊排，大火把肉汁封住，煎至兩面都呈金黃色，不用煎熟喔，待會還要進烤箱烤
  • 步驟 4/10
    煎好後的羊排表面塗抹上黃芥末醬，然後均勻的沾上香料麵包粉，稍為壓實
  • 步驟 5/10
    放入鋪有錫紙的烤盤上，200度烤10分鐘左右即可
  • 步驟 6/10
    裹上面包粉的小羊排外酥裡嫩，直接拿著羊骨的地方大快朵頤吧～～
  • 步驟 7/10
    法式風味香料羊排
  • 步驟 8/10
    法式風味香料羊排
  • 步驟 9/10
    法式風味香料羊排
  • 步驟 10/10
    法式風味香料羊排
釋出於 2018-12-27
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