jxcaipu logo
鹹水鴨
5.7萬 熱度 142 收藏
桌茁僨臼霸_
這道菜暫時還沒有介紹
時間:30分鐘-1小時
食材
鴨腿 適量
蔥段 適量
薑片 適量
鹽 適量
花椒 適量
八角 適量
香葉 適量
草果 適量
桂皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將買回來的鴨腿洗乾淨控水。
  • 步驟 2/9
    準備鹽和花椒,比例是二比一。
  • 步驟 3/9
    放在鐵鍋裡用中火翻炒。
  • 步驟 4/9
    等鹽微黃、花椒變黑關火。
  • 步驟 5/9
    將熱鹽均勻地撒在鴨肉內外用手搓，多搓幾遍。
  • 步驟 6/9
    然後用保鮮膜把鴨肉封住放入冰箱冷藏一晚。
  • 步驟 7/9
    將醃製好的鴨腿洗淨,準備蔥段、薑片、八角、香葉,草果,桂皮。
  • 步驟 8/9
    將所有材料放入鍋里加水，水要剛剛沒過鴨肉。
  • 步驟 9/9
    煮五分鐘停十五分鐘，當中翻個身然後再煮五分鐘關火即可。(注意：煮的時候不要揭鍋蓋)。
釋出於 2020-07-15
152
相關菜譜
寫評論