鹽水鴨
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Irony丶hyy
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家常鹽水鴨做法,結合自己口味,鹹香可口,乾淨衛生,不比買的差
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
乾鍋小火將鹽和花椒放入翻炒至鹽變微黃 -
步驟 2/9
趁熱將這些材料抹在鴨腿上，
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步驟 3/9
入冰箱冷藏醃製半天左右（這中間要取出揉捏下以便入味均勻）
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步驟 4/9
深鍋中放入姜、大料
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步驟 5/9
將鴨腿和醃製材料一起放入鍋內
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步驟 6/9
倒入少許料酒、加一點的鹽
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步驟 7/9
加入剛沒過鴨腿的清水燒開
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步驟 8/9
轉小火燜煮25分鐘左右，關火繼續燜10分鐘
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步驟 9/9
取出瀝乾水分，趁熱刷上香油，放涼後切片
小貼士
另外準備蘸醬，少許的蒜蓉+李錦記的涼拌汁+幾滴香油拌勻即可
鹽的用量佔鴨肉的10%左右
釋出於 2019-11-22
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