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鹹水麻鴨
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簿埔啞烏撈

夏季適宜多吃鴨肉，對身體很有滋補的作用。這次是用鴨腿做成的麻椒味的鹹水鴨，做好後，鴨肉味道特別的香，也不顯得油，吃起來有花椒的香味，也有鴨肉本身的香味，綜合起來就非常的濃香。皮也不顯得肥，油差不多都煮進了湯裡，而最後我們只吃的肉。

時間:10-30分鐘
食材
鴨腿 2只
花椒 適量
鹽 適量
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鴨肉清洗乾淨
  • 步驟 2/8
    鍋里加入鹽和花椒，開火慢炒
  • 步驟 3/8
    炒至鹽變黃，花椒香味四溢
  • 步驟 4/8
    灑在鴨肉上再慢慢按摩鴨腿，讓味道入味，並停留十五分鐘
  • 步驟 5/8
    放入鍋里加水煮開
  • 步驟 6/8
    用筷子很輕鬆鑽進肉裡就可以了
  • 步驟 7/8
    取放盤裡冷涼
  • 步驟 8/8
    切成自已喜歡的塊即可
小貼士

醃製時用手來按魔更能入味。

釋出於 2019-09-27
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