鹹水鴨：年夜飯的冷盤大菜兒子說，煮飯做菜真的不是一件容易的事情，這是兒子看我在準備週末家庭聚餐時的感概。現在天冷了，打火鍋的菜式還好安排，若不，真的有點頭疼，許多菜都需要時間與熱氣騰騰時才好吃的，吃飯的人多了，真的比較考菜式搭配的功夫。真的，要多學做一些冷盤，才可以輕鬆應付家宴啊。這個週末，嘗試做的鹹水鴨，好吃得不得了，切好的鹹水鴨，還沒有等到晚餐，已經被大家吃得七七八八，肉緊皮實，越嚼越香，而且放冷了更好吃啊，年夜的頭盤冷菜就是它了。