醃黃瓜
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醃黃瓜，最最簡單的一種小菜。搭配肉湯、餡餅、稀飯，怎麼吃都開胃。
時間:2小時以上
烹飪步驟
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步驟 1/10
備料，生抽、老抽、醋調汁。 -
步驟 2/10
黃瓜剖開，分約5釐米的斷，剖開去瓤，切長條。
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步驟 3/10
黃瓜條放盆內加鹽揉搓均勻，鹽3小時左右。
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步驟 4/10
姜蒜切片，辣椒切條，蔥切段。
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步驟 5/10
醃好的黃瓜去掉醃出的水，涼白開衝一遍，去掉大部分鹽分，加4中的所有料。
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步驟 6/10
倒入調料汁。
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步驟 7/10
放白糖拌勻。
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步驟 8/10
鍋內放花生油，放入紅辣椒和花椒爆香。
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步驟 9/10
將油和辣椒一起倒入黃瓜。
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步驟 10/10
放保鮮盒，入冰箱冷藏一天即可食用，3天后味道更佳。
釋出於 2020-06-30
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