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醃黃瓜
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牧野-Y

夏天食慾不佳，魚啊，肉啊都不太想吃，就想喝點白粥，就口小菜。醃黃瓜在我家很受歡迎。做起來很方便，做法也很簡單。脆脆爽爽的，喝粥正好。就是喝酒也不錯，脆生生的，真帶勁。

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 500g
芝麻油 適量
鹽 適量
香醋 適量
生抽 適量
白糖 適量
鮮貝露調味汁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃瓜洗淨切片。
  • 步驟 2/9
    加少許鹽拌勻，醃製30分鐘。倒掉醃出的水分。
  • 步驟 3/9
    加香醋。
  • 步驟 4/9
    加生抽。
  • 步驟 5/9
    加鮮貝露調味汁。
  • 步驟 6/9
    加少許鹽。
  • 步驟 7/9
    加白糖。
  • 步驟 8/9
    加芝麻油。
  • 步驟 9/9
    加蒜蓉。攪拌均勻即可。
小貼士

1、醃黃瓜的時間可以再長一些，可以放冰箱裡，吃的時候冰冰涼涼的，口感更好。

2、醃過出過水的的黃瓜吃起來更有韌勁，也更脆。

3、第六步酌情處理，如果醃黃瓜時放的鹽較多，這一步就可以省略。

釋出於 2019-10-15
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