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奶白冬瓜排骨湯
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涼白開啊啊唉

冬瓜，清熱解暑，利尿消痰，是夏天的最常見，也是最應節的一個菜。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效抑制糖類轉化為脂肪，加上冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於喜歡纖體瘦身的眾MM，可以有助於體形健美。鴨掌含蛋白質，低糖，少有脂肪，所以鴨掌也是絕佳減肥食品。 煲湯的冬瓜選擇老一些的，特別是瓜皮起白霜的那種，效果最好。這道湯兼有排骨，鴨掌的鮮美和冬瓜的綿軟，油潤而不油膩，湯色奶白，不光湯色好看，味道也是很鮮美的哦！

時間:1-2小時
食材
鴨掌 500g
冬瓜 600g
排骨 800g
鹽 1勺
大蔥 1根
八角 2個
生薑 1塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鍋里加入適量的清水，將排骨和鴨掌入鍋焯水
  • 步驟 2/10
    焯好的排骨和鴨掌洗淨備用
  • 步驟 3/10
    冬瓜去皮洗淨切大塊
  • 步驟 4/10
    大蔥切段，生薑切片
  • 步驟 5/10
    將焯好水的排骨和鴨掌放入湯煲里加適量的水燒開打去浮沫
  • 步驟 6/10
    再放入姜蔥
  • 步驟 7/10
    八角2個到湯煲裡
  • 步驟 8/10
    蓋上蓋文火燉1.5小時（水量要一次加足，中途不能在加水了）
  • 步驟 9/10
    1.5小時後放入冬瓜，再煲制20分鐘左右，至冬瓜熟透，起鍋前調入適量的鹽即可
  • 步驟 10/10
    清熱解暑，鮮甜美味的冬瓜湯出爐了！~
小貼士

清熱解暑，鮮甜美味的冬瓜湯出爐了！~

釋出於 2020-07-08
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