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鯽魚湯
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leaflet善良

鯽魚肉質細嫩,味道鮮美，無論烤上吃或做湯喝都是非常的營養滋補。

（百度）鯽魚湯味道鮮美，含有優質蛋白質,對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

鯽魚要先經油煎，燉出來的湯才會濃白醇香，魚肉的營養成分經油溶解後更易於人體吸收。煎魚的時候鍋要燒熱，油也要燒熱，放魚的時候要緩而準，放下去之後先不要急著動它，估計一面煎的差不多了，晃一下鍋，魚能離鍋滑動的時候，用鍋鏟伸到魚身下方中間的位置，快速的翻身再煎另一面。

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 3條
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
辣椒 適量
鹽 適量
香菜 適量
香油 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備鯽魚。
  • 步驟 2/7
    鯽魚去鱗去鰓去內臟等。
  • 步驟 3/7
    鯽魚用小火煎一下。
  • 步驟 4/7
    調入料酒、放入蔥、姜、蒜、花椒、辣椒。
  • 步驟 5/7
    放入適量水。
  • 步驟 6/7
    小火慢煮。
  • 步驟 7/7
    出鍋前放入鹽、香菜、香油、胡椒粉等。
小貼士

鯽魚也可清洗後用鹽抹一下魚身，調入料酒、姜粉醃一下。

釋出於 2020-07-23
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