草莓乳酪撻
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若桃壹
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草莓季不可錯過的美食之一，撻皮香酥，撻液奶香濃郁，新鮮草莓入口清甜，回味無窮！
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
黃油室溫軟化，加低筋麵粉，鹽，搓成粗粒狀。加牛奶。簡單揉成麵糰，冷藏靜置1小時。 -
步驟 2/9
撻皮擀薄。
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步驟 3/9
撻皮擀薄鋪在學廚金色4寸活底心形撻盤上，用擀麵杖擀一下，去掉多餘撻皮，冷藏靜置1小時。
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步驟 4/9
奶油乳酪加細砂糖、牛奶，隔熱水攪拌至融化。
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步驟 5/9
加蛋黃。
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步驟 6/9
攪拌至撻液細膩。
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步驟 7/9
烤箱預熱180°，將撻皮烤至微黃，大約15分鐘。倒入學廚4寸蛋撻模具，繼續烤20分鐘。
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步驟 8/9
烤至撻液凝固。
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步驟 9/9
草莓切片，用餅乾模具切成心形。將草莓片擺在蛋撻上即可。
小貼士
1、撻液裡可以加一些草莓果醬，風味更足。
2、烤制時間和溫度僅供參考。
釋出於 2020-05-15
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