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桂花糯米藕
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尋柔笨
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時間:1-2小時
食材
藕 適量
糯米 適量
冰糖 適量
糖桂花 適量
紅糖 適量
細砂糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備原料
  • 步驟 2/11
    糯米提前一天清水浸泡，浸泡好的糯米加入細砂糖拌勻
  • 步驟 3/11
    藕去皮，準備一次性裱花袋
  • 步驟 4/11
    大約5釐米處切開
  • 步驟 5/11
    透過一次性裱花袋和筷子的幫助，將糯米填入藕孔內
  • 步驟 6/11
    糯米不必填的太緊，因為煮制過程中，糯米還會稍稍膨脹
  • 步驟 7/11
    切下的蓮藕頭用牙籤固定，一定固定牢，防止煮制過程中開散
  • 步驟 8/11
    將藕放入電壓力鍋內，加入沒過藕的水，加入冰糖
  • 步驟 9/11
    加入紅糖，為了顏色更漂亮
  • 步驟 10/11
    蓋蓋壓制30分鐘，取出涼涼
  • 步驟 11/11
    切片，加入糖桂花即可
小貼士

1.糯米不必填的太緊，因為煮制過程中，糯米還會稍稍膨脹

2.切下的蓮藕頭用牙籤固定，一定固定牢，防止煮制過程中開散

釋出於 2020-07-28
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