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秋制泡椒鳳爪
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明昊明琴

在美食網上學習，自己在家學著自制，效果要後天才知道，

看著成品，自己很開心～

時間:1-2小時
食材
鳳爪 400克
泡椒 800克
鹽 適量
料酒 少許
白糖 少許
桂皮 2小節
香葉 8片
花椒 20粒
八角 5顆
香蔥頭 8根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將雞爪洗乾淨，一分為二備用．鍋內加水，放入少量料酒，適量鹽，香葉，桂皮，花椒，八角，香蔥頭（前面白色那段）．將鍋水燒開後，放入雞爪煮5－10分鐘，忌煮太久～
  • 步驟 2/6
    煮開後，將雞爪從鍋中取出，然後放入水龍頭下小水衝（讓雞爪發漲的感覺）～衝了近一個半小時；
  • 步驟 3/6
    接著用冷開水再次認真的將雞爪洗乾淨，瀝水~將泡椒全部放入玻璃容器內（俺準備大了）～
  • 步驟 4/6
    將雞爪放入容器內，拌均後入少許白糖（少許）～
  • 步驟 5/6
    美食網的前輩們說：等一天就可以開吃，我也聽話等一天半再開吃～呵呵～
  • 步驟 6/6
    靜靜的等待～1分鐘．2分鐘．一天半以後～：味道？？再告訴大家～
釋出於 2020-07-28
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