川味涼麵
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時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
綠豆芽洗淨，焯水，放入涼開水中過涼，瀝乾水分。 -
步驟 2/9
花生烤熟，晾涼，去皮，用刀稍微拍碎。
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步驟 3/9
黃瓜洗淨，切絲。
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步驟 4/9
鍋中添水，水要多，燒開後下入麵條，不要蓋鍋蓋，開鍋後煮1分鐘左右。
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步驟 5/9
將麵條撈入容器中，加入適量色拉油，用電風扇吹涼。
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步驟 6/9
大蒜搗成泥，加入適量涼開水。
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步驟 7/9
根據自己的口味，加入鹽，糖，花椒粉，生抽，香醋，香油，花椒油和辣椒油，攪拌均勻。
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步驟 8/9
取適量麵條放入盤中，放入適量黃瓜絲和綠豆芽。
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步驟 9/9
澆上適量的調味汁，攪拌均勻即可。
小貼士
麵條不要煮的太熟，差不多8，9分熟即可，太熟了麵條不筋道不好吃。
釋出於 2020-07-09
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