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川味涼麵
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家小沫小柒柒杯

夏天一到，街頭小巷的小吃大部分都是些涼麵，涼蝦，涼皮等等了。涼皮涼麵我家都很愛吃，麻辣開胃，夏天吃起來很過癮。不過我家很少在外面買涼麵吃，即便是兒子兒媳也會回家讓他們爸做給他們吃，老伴兒的手藝好，自家做的涼麵一點兒都不比外面的差。

時間:10-30分鐘
食材
鮮面 150g
豆芽 100g
幹海帶 20g
有機亞麻籽油 適量
鹽 適量
老薑 9g
大蒜 8g
小蔥 9g
小米辣 17g
生抽 適量
醋 適量
牛肉就醬拌 適量
熟油辣子 適量
雞精 適量
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備好食材：鮮面，豆芽。
  • 步驟 2/10
    備好調料：海帶提前泡發，備好老薑，大蒜，小蔥，小米辣，牛肉就醬拌。
  • 步驟 3/10
    豆芽洗淨，海帶洗淨切絲。
  • 步驟 4/10
    老薑，大蒜，小蔥，小米辣分別切碎。
  • 步驟 5/10
    煮鍋裡倒入適量清水燒開，放入豆芽燙熟撈出。
  • 步驟 6/10
    將海帶絲放入燙熟撈出。
  • 步驟 7/10
    另起一鍋，燒開水煮麵條。
  • 步驟 8/10
    將煮熟的麵條撈出，浸泡在涼白開裡。
  • 步驟 9/10
    麵條撈出濾水，拌入適量有機亞麻籽油。
  • 步驟 10/10
    然後將麵條，海帶絲，豆芽，所有調料混合拌勻即可。
小貼士

1、調料可根據自己的喜好調整。

釋出於 2019-08-08
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