三丁包 - 三丁包的做法,三丁包怎麼做好吃,三丁包的家常做法 - 京細菜譜

三丁包

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亦菡砌

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時間:1-2小時

食材

麵粉 1000g

豬精肉 250g

蝦仁 250g

春筍 3支

蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

麵粉加酵母粉和成麵糰發酵待用。
步驟 2/16

竹筍去殼，蝦仁去蝦線，豬肉去筋膜洗淨。
步驟 3/16

豬肉切丁備用。
步驟 4/16

蝦仁切丁。
步驟 5/16

竹筍加清水煮15分鐘去澀味。
步驟 6/16

煮後放涼的竹筍切成小碎丁。
步驟 7/16

蔥，薑切未。
步驟 8/16

豬肉丁放黃酒，生抽，澱粉抓勻。起油鍋滑熟盛出備用。
步驟 9/16

再起油鍋下蔥、薑末爆香，炒熟蝦仁丁。
步驟 10/16

把豬肉丁，筍丁倒入鍋內。
步驟 11/16

放鹽，生抽，雞精調味。然後用水澱粉勾芡，盛出放涼。
步驟 12/16

發好的面揪約50g一個的劑子擀成麵皮。
步驟 13/16

放餡包成包子。
步驟 14/16

包好的包子再次餳發。
步驟 15/16

等包子生坯發起來後，入蒸鍋大火蒸15分鐘。
步驟 16/16

關火悶5分鐘後開蓋，鮮香清爽的三丁包就可以品嚐了。

釋出於 2020-10-26