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香煎肉丁包
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危險男爵半香

以前總是剁肉做包子，聽說用肉丁做包子，口感也非常好。記得吃過揚州的肉丁包，味道真的不錯，比剁爛的肉好吃。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 250g
胡蘿蔔 1/2根
麵粉 250g
油 適量
鹽 適量
酵母 3g
小蘇打 3g
白糖 2勺
胡椒粉 適量
香油 適量
醬油 適量
海鮮醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    盆裡倒入麵粉，加入小蘇打和白糖。
  • 步驟 2/14
    將酵母用35度左右的溫水調成糊，加入麵糰裡。
  • 步驟 3/14
    將麵糰用水和成團醒30分鐘左右。
  • 步驟 4/14
    將豬肉切成丁。
  • 步驟 5/14
    胡蘿蔔切丁。
  • 步驟 6/14
    鍋裡放油，下入胡蘿蔔和豬肉丁。
  • 步驟 7/14
    加入海鮮醬，胡椒粉。
  • 步驟 8/14
    加入醬油。
  • 步驟 9/14
    加入香油後起鍋。
  • 步驟 10/14
    將醒好的麵糰切成劑子。
  • 步驟 11/14
    將劑子擀成圓狀，包入肉丁成包子狀。
  • 步驟 12/14
    平鍋放油燒熱。
  • 步驟 13/14
    加入包子。
  • 步驟 14/14
    當包子底面微黃時，加入水，蓋上鍋蓋，用水蒸氣把包子蒸熟。
小貼士

1.豬肉要切成丁。

2.酵母要用35度左右的水溫泡。

釋出於 2024-02-02
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