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紅燒帶魚
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楚楚可人filament

現在，豬肉價是不降反升。所以，從健康的角度講，多吃“白肉”雞鴨魚肉 可阻止人體脂肪的增長。所以，今晚，我就做了一道紅燒帶魚。

時間:30分鐘-1小時
食材
帶魚 3條
食用油 100ml
食鹽 半勺
蔥 適量
花椒 10粒
八角 2粒
香葉 3片
老抽 2勺
蠔油 1勺
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    帶魚去其頭去其內臟，並清洗好內腹。
  • 步驟 2/10
    用刮鬍刀片在帶魚段上滑波浪花刀，以便更好入味。
  • 步驟 3/10
    將劃過花刀的帶魚段碼放在一個淺盤中，晾乾水分。如果，想馬上做的吃，那就要用廚房紙將帶魚段一一擦乾淨。
  • 步驟 4/10
    用小口的鍋燒油，節約用油。
  • 步驟 5/10
    炸好的魚段無破損的可以單另放。
  • 步驟 6/10
    炸制之後顏值較差的另放一個盤中。如果，要做給客人吃，這些是端不上桌面的，那就留給自家人吃。
  • 步驟 7/10
    另起一鍋，倒入適量的清水，加入食鹽，蔥薑蒜，花椒，八角，香葉，老抽和耗油。
  • 步驟 8/10
    將炸好的高顏值的魚段下入鍋中，悶煮10分鐘即可。
  • 步驟 9/10
    我這是做給客人吃的，真是好看又好吃。
  • 步驟 10/10
    成品圖。
釋出於 2020-07-13
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