對於不愛啤酒的人來說，什麼啤酒都一樣。小米湯種，比較費事一點，不過難得做一次，費事就費事了。孟老師用模具做出的麵包看起來整齊劃一。沒有這略帶橢圓的模具，緊急製作了四個。。。圈兒。有個箍就行，底就省了。不過，按理可行，究竟行不行還得用了才知道。終究還是差了一著。湯種好像煮得不夠幹。也不知道孟老師的煮到水分收幹是多幹，感覺差不多了吧，離了火。攪麵糰的時候才知道，水分還可以再收幹一點。因為麵糰比較稀軟。最後略略增添了些麵粉，才算是能夠勉強成團。好在只是滾圓就行，放入圈中，慢慢漲發。那圈兒還真不錯，只不過，麵糰漲發的時候把圈略略帶離了底盤，烘烤時從圈的底部溢了少少許裙邊，脫模的時候略有些卡。不過還行，並沒有費多大勁兒。