閒擱著就是浪費。那一瓶啤酒，不知道要擱到什麼時候。一個大膽的想法湧上來，來一個啤酒饅頭怎麼樣？孟老師有一道啤酒面包，感覺還不錯，但忘記了是不是完全用啤酒來和麵。沒關係，不用去求證了，就試試只用啤酒和麵的饅頭。會是個什麼味道呢？真的叫人很好奇。將啤酒倒入麵粉，濃濃的啤酒味道。麵包機開始和麵，啤酒持續地散發出自己的氣息。忽然有些擔心，啤酒雖然酒度不高，但，酵母會不會被醉死呢？箭已出弦，只能走著瞧了。揉好的麵糰帶了些許黃色，啤酒的味道依然是那麼明顯。有些忐忑地，等待著它生長。似乎有點慢，但還是能夠看出它在一點點長大。不要要求那麼高吧，醉酒的麵糰。分割成形，儘量多給它一點時間去醒發吧。現在的思慮是，這啤酒的味道，在蒸熟之後會不會消失，或淡一點？眼看著麵糰逐漸在充氣，開火，讓它在冷水變沸的過程中多一點時間去漲發。原以為，由於酒精的影響，它不會長得太大，然而，蒸熟後的饅頭，卻讓人很是安慰，蓬鬆而有彈性。顏色有些黃，聞著有一點淡淡的啤酒味道，吃起來好像並不太明顯。如果不告訴你，有沒有人會想到那是啤酒呢？應該是假稱紅糖饅頭，還是雜糧饅頭，來矇混過關呢？