凡事預則立，不預則不立。真是一點兒沒錯。及早知道烘焙任務，合理安排，還可以瞅個空當來折騰一下酒糟饅頭。酒糟釀造白酒後剩下的下腳料，這玩意兒不是誰家都有的。酒糟可以用來做飼料，想必也可以用來喂人。據說有一種餅叫做酒糟餅，只是不知道此酒糟是否是彼酒糟，也不知道做法。這日靈機一動，決定嘗試一下酒糟饅頭是個什麼感覺。原本是想加酵母進行發酵製作的，可是，酒糟似乎已經比較酸了，再用酵母會不會更酸？再次靈機一動，借鑑了馬芬蛋糕的做法，只用泡打粉和小蘇打來製造蓬鬆的口感。再略加點白糖來調節口味。看起來效果還不錯。估計也不是一般人願意吃的貨。。。。。