1、加了牛奶的饅頭有一股奶香味，更美味了！沒有牛奶你也可以新增奶粉。

2、家裡沒有檸檬汁的可以不加，味道不會改變，變的只是顏色而已。

3、你也可以單獨發酵紫薯泥麵糰，不過根據我的經驗，如果加了檸檬汁，再和麵發酵，出來的成品顏色不漂亮喲！

4、第一次的白麵團要揉至光滑，蒸饅頭包子關火後先不要開啟鍋蓋，這樣表面才光滑。

5、我家的饅頭吃的時候蘸了蜂蜜或則煉奶，所以糖加得比較少，根據你自己的甜度新增

6、關於切口，第一刀用小刀蘸乾麵粉，第二刀用剪刀蘸乾麵粉剪開，是比較好的，不容易變形。