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紫薯開花饅頭
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求雪柏買

紫薯很好吃，而且用處很多的，我愛吃紫薯餡料的一切糕點，比如紫薯月餅，紫薯老婆餅，紫薯麵包等等；其實豆沙餡的也很愛吃的，不過豆沙一直都沒有去嘗試做過，這個週末準備嘗試做一下豆沙餡，綠豆餡。做東西也是一門學問，尤其是一家人之中最好有一個懂營養的，合理搭配食材。一家人才會健康

時間:30分鐘-1小時
食材
富強粉 500g
水 300g
發酵粉 3g
紫薯 400g
黃油 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉加入水和發酵粉以後在室溫發酵1h左右
  • 步驟 2/8
    然後在等發酵的時候可以製作紫薯餡料，紫薯蒸熟壓成泥
  • 步驟 3/8
    黃油軟化打發
  • 步驟 4/8
    紫薯和黃油混合，放入保鮮盒；一次可以多做一些紫薯餡料，備用
  • 步驟 5/8
    等到麵粉發酵好以後就開始製作開花紫薯饅頭，包包子的手法包好以後在饅頭頂部畫一個十字
  • 步驟 6/8
    也可以做成紫薯花捲
  • 步驟 7/8
    涼水下鍋。水上氣以後蒸25min，再燜5min即可
  • 步驟 8/8
    香噴噴的開花紫薯饅頭做早點不錯的選擇
小貼士

1：花捲饅頭喜歡吃宣軟的可以用低筋粉；喜歡有嚼勁的可以用高筋粉

2：饅頭包好以後需要醒發10min

3:關於冷水上還是熱水上，都沒有關係的；醒發時間到了就可以

釋出於 2019-09-30
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