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紅燒雞肉飯
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妄熙遲

天天為孩子做飯，真是費了不少心思。我家的飲食比較單一，米飯佔據大片江山，一般的情況是早晨炒頭天的剩米，中午新做米飯，晚飯吃中午的，剩餘的輪迴道第二天早上。因為主食單一，花費心思的就是配菜，男孩偏肉食，於是，天天都要費心的想一道肉菜喂俺家的老虎。今天中午的午飯，是沒下班的時候，在單位裡想好了，老闆請原諒我分神，利用工作時間思想開小差，佔用了公家時間想私家的事情，可誰讓民以食為天，吃飽肚子是比天還要大的事情嘍。紅燒雞塊吃的不少，大家都會迷戀它的味道。尤其是我家那肉食孩子，恨不得天天吃。今天不例外。因為是天天都要吃，又要不重複，所以，今天就換了個花樣，也適合夏季這樣吃，一鍋出，既節省能源又節省力氣，飯入鍋還不耽誤到客廳涼快看電視，美哉美哉。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅根 400g
大米 600g
鹽 適量
玖順生薑汁 適量
紅辣椒 適量
青辣椒 適量
土豆 適量
花椒 適量
老抽 適量
生抽 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材。
  • 步驟 2/12
    將食材分別剁塊切片備用。
  • 步驟 3/12
    米提前洗好，加入適量的蒸米水浸泡備用。
  • 步驟 4/12
    炒鍋放油，放入花椒大茴炸出香味，將花椒粒撈出，放入白糖化汁。
  • 步驟 5/12
    糖汁化好後，放入剁好的雞塊翻炒。
  • 步驟 6/12
    在鍋內煎至微黃。
  • 步驟 7/12
    放入生薑汁、老抽、生抽、食鹽。
  • 步驟 8/12
    翻炒均勻上色。
  • 步驟 9/12
    下入土豆塊和辣椒片。
  • 步驟 10/12
    將淘洗乾淨的米和水一起倒入炒鍋中，翻炒均勻。
  • 步驟 11/12
    倒入米飯蒸鍋內，煮飯鍵按下，開始製作。
  • 步驟 12/12
    等跳起時再燜15-20分鐘，即可食用。
小貼士

如果掌握不好煮飯水的用量，就提前用蒸飯鍋量一下，淘好的米加入水，水的量以滿住食指第一節即可。

釋出於 2019-06-11
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