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草莓大福
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忐忑infer

發這個菜譜之前，首先要說一句：對不起了，草莓大福，我起這個名字有點對不住你的名字，因為我做的不是正宗的大福，呵呵。正宗大福裡面還應該包上豆沙餡，外面也不應該沾上椰蓉，呵呵。

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 100g
玉米澱粉 20g
糖 20g
水 104g
草莓 6個
色拉油 1小勺
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把糯米粉和玉米澱粉倒入碗中。
  • 步驟 2/14
    加入清水。
  • 步驟 3/14
    攪拌均勻。
  • 步驟 4/14
    加入白糖攪拌均勻。
  • 步驟 5/14
    加入色拉油攪拌均勻。
  • 步驟 6/14
    放入鍋中，蓋上保鮮膜或蓋子，大火蒸20分鐘。取出后里面所有的米漿都變硬了，用筷子扎一下，沒有溼的麵糊即可。
  • 步驟 7/14
    用擀麵棍的一頭使勁攪拌。攪拌的時間越長，麵皮越Q。蓋上保鮮膜自然放涼。
  • 步驟 8/14
    這時把草莓洗乾淨，擦去水份。我不喜歡大福包出來尖尖的樣子，所以把草莓的尖部適當修整了一下，不介意的可以略過。
  • 步驟 9/14
    取出一塊放涼的麵糰，用手團成團狀。
  • 步驟 10/14
    壓平，在上面放上一個草莓。
  • 步驟 11/14
    包成圓形。
  • 步驟 12/14
    在椰蓉裡面滾一下。
  • 步驟 13/14
    放入紙模中即可。
  • 步驟 14/14
    我這些量一共包了六個，包完後就被我吃了一個，呵呵，所以成品圖中就只有五個了。
小貼士

不喜歡椰蓉的可以把玉米澱粉炒香，替換椰蓉。

釋出於 2019-06-12
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