jxcaipu logo
草莓大福
1.7萬 熱度 183 收藏
驚恐fantastic

草莓大福是一種日式果子，可當茶餘飯後的小甜點，外層是糯米皮，裡面是紅豆沙裹著新鮮的草莓，口感香滑軟糯，草莓果香濃郁，吃起來香甜可口，又伴有Q彈的感覺，不愧是一款網紅小點心哦！

食材
草莓 6個
糯米粉 110克
玉米澱粉 30克
綿白糖 30克
豆沙 60克
油 20克
水 140克
椰蓉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將糯米粉110g、玉米澱粉30g、白糖30g放入碗中，加入140g清水攪拌成均勻的麵糊。
  • 步驟 2/8
    再加入20g植物油，攪拌均勻。
  • 步驟 3/8
    攪拌好的麵糊冷水入鍋，開鍋後，蒸20分鐘。
  • 步驟 4/8
    蒸好的麵糊，用勺子攪拌一下，放涼備用。
  • 步驟 5/8
    草莓去蒂，清洗乾淨，瀝乾水分。
  • 步驟 6/8
    在草莓的外面裹一層薄薄的紅豆沙，露出尖尖即可。 （如果覺得豆沙比較粘手，可以帶一次性手套來包，要留出草莓的尖尖部分，這樣一會切開的時候會很漂亮~）
  • 步驟 7/8
    取一小塊涼透的糯米糰，用手碾成中間厚、四周薄的麵餅，再把裹好豆沙的草莓放在中間，一點點包起來，就可以啦。
  • 步驟 8/8
    包好的草莓大福，可以滾上一層椰蓉防粘哦。
小貼士

經驗總結：草莓挑小一點的會更好包一些，包的圓滾滾些會更可愛呢！

釋出於 2023-04-30
188
相關菜譜
寫評論