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草莓大福
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Chanldersun

前段時間跟著紅姐“草莓大福”的菜譜，學做了一回“南瓜大福”，感覺味道非常棒

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 150g
玉米澱粉 50g
白糖 30g
牛奶 250g
玉米油 20g
檸檬汁 10g
草莓 適量
椰蓉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備好新鮮草莓，洗淨去蒂備用
  • 步驟 2/18
    盆中倒入玉米澱粉、糯米粉、白糖、色拉油和檸檬汁
  • 步驟 3/18
    邊倒入牛奶、邊用筷子攪拌
  • 步驟 4/18
    攪拌成泥
  • 步驟 5/18
    加蓋送入微波爐
  • 步驟 6/18
    高火1：30秒
  • 步驟 7/18
    取出：上下攪拌均勻
  • 步驟 8/18
    繼續：高火1：30秒，取出：上下攪拌幾下
  • 步驟 9/18
    繼續：高火1分名鍾，取出：上下攪拌幾下，此時麵糰顏色開始轉變
  • 步驟 10/18
    繼續：高火30秒，取出：上下攪拌幾下，此時麵糰已很黏稠
  • 步驟 11/18
    繼續：高火30秒，取出：麵糰已完全蒸熟了
  • 步驟 12/18
    等麵糰稍涼後，放入抹過油的保鮮袋中，藉助擀麵杖來回擀壓，直至表面光滑，這樣吃起來，麵糰會QQ的
  • 步驟 13/18
    取出麵糰，搓成長條，分割成若干等份
  • 步驟 14/18
    取一份按扁，放入一顆草莓
  • 步驟 15/18
    將四周向中間捏實
  • 步驟 16/18
    包好後，摺面朝下，隱約中可看到草莓的影子喲
  • 步驟 17/18
    最後裹上一層椰蓉
  • 步驟 18/18
    介面處向下，裝盤，隨手切開幾個，紅白相間的草莓大福，很可愛喲
小貼士

1、將所有食材放入微波爐分次加熟，比用燃氣蒸熟方便很多

2、藉助擀麵杖來回擀壓，麵糰會變得更Q

3、在後面的操作中，戴上一次手套更方便些

4、可以根據喜歡，包換其它水果

釋出於 2020-01-03
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