這個大福啊,得來十分不易,真是把我折騰的夠嗆。上週日看到這周互動的食材是“菠菜”和“草莓”,我就買了一斤草莓回來,想了半天沒想好做什麼,洗洗全吃了。週二有朋友說買不到草莓,我說我這兒倒是有,就是不知道做什麼啊,她給我提議做草莓大福。於是,下班後我就去收集材料啦,買了一斤草莓,轉了幾家超市還有菜市場去買糯米粉,結果呢,沒找到豆沙,給我鬱悶的,回去把草莓又洗洗吃掉了。接著到了週三,我跟她說做不了了,轉了好久沒買到豆沙啊,她說可以用紫薯啊,瞧瞧我這個腦子啊,我真覺得一邊是水一邊是面,一動全成漿糊了,還非得別人手把手的教才行啊。接下來,週三下班後我又去買了紫薯,結果嘞,找了一圈,賣草莓的居然沒啦!天哪!這擺明了不讓我做啊。終於,到了週四,買齊了材料,晚上折騰了半天才做出來了。準備的是8個草莓,做好成6個了,開始是紫薯泥不夠了,有一個草莓沒包上,再裹糯米餅吧,還是不夠,裹好紫薯泥的又剩下一個,都讓我提前消滅了,沒有成為最後圖片上的成品,在此對它們表示深深的歉意。
1.草莓儘量選小的,更方便包,我用的草莓太大了。
2.取糯米糰的工具要塗抹少量油,要不然太粘了,也有人用糯米粉的,我試了一下沒有用油方便,只要黃豆大小的油,就抹勻保鮮膜了,可以支援到包完所有的糰子。
3.冷藏之後風味更佳哦。