jxcaipu logo
青汁草莓大福
7.1萬 熱度 84 收藏
Cherry-sss

草莓大福，這次我將大麥青汁粉加入，使糯米皮的口感更加豐富，味道更加獨特，食用起來也更加健康。做起來也是很簡單，只要用微波爐幾分鐘就可，省去了蒸的麻煩，當然，蒸的也相當不錯。只是微波爐更省時更力，只需五分鐘的時間。豆沙和草莓相結合，酸甜爽口而不膩，配上雖軟但Q的青汁糯米皮，咬上一口，層層滋味綜合在一起，真的很贊。

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 80g
玉米澱粉 25g
大麥青汁粉 5g
玉米油 25g
水 115g
紅豆沙 適量
草莓 6顆
熟糯米粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備食材。
  • 步驟 2/18
    將糯米粉、玉米澱粉、大麥青汁粉放在容器中。
  • 步驟 3/18
    加入玉米油。
  • 步驟 4/18
    再加入水用筷子攪抖均勻。
  • 步驟 5/18
    攪成細膩光滑的糊狀。
  • 步驟 6/18
    微波爐共加熱5分鐘，每加熱30秒就拿出來攪拌一下，再繼續放進去加熱。
  • 步驟 7/18
    重複加熱攪抖至糯米粉全熟，熟透的糯米皮顏色會變深。
  • 步驟 8/18
    草莓提前用淡鹽水浸泡。
  • 步驟 9/18
    去蒂用廚房紙吸盡水份，如果草莓過長，可以切去尾端。
  • 步驟 10/18
    取少許糯米粉在盤中，用微波爐加熱至顏色微黃，也可以用鍋略炒。
  • 步驟 11/18
    取一團豆沙用手按扁，放進草莓。
  • 步驟 12/18
    用豆沙包住草莓。
  • 步驟 13/18
    取約30克的糯米皮在手中壓扁。
  • 步驟 14/18
    將豆沙團放在糯米皮上，用虎口輕輕向上推。
  • 步驟 15/18
    最後收口，將整個豆沙團包住就可。
  • 步驟 16/18
    收口向下，最後進行略整形。
  • 步驟 17/18
    表面也可沾上些椰蓉。
  • 步驟 18/18
    美美的享用吧！
小貼士

1吃不完的大福可密封后冰箱儲存，儘快食用完。

2糯米麵團也可在鍋中蒸十分鐘左右即可熟透。

3糯米麵團太熱太涼都不好操作，可戴上手套防沾。

釋出於 2019-07-18
91
相關菜譜
寫評論